1泊2日の富山旅行の食事編。
【白えび亭】
到着して早速昼食に駅ビルの食堂街へ。富山旅行経験のある知り合いからお勧めされた白えび亭へ。東京駅近くにも店出しているらしいが、本丸へ突撃。
注文した富山スペシャル天丼は、白えび、ブリ、ホタルイカの天ぷらが入った天丼。ふっくらとして、サクサクに揚がった天ぷらが美味。たれもしつこくない、お上品な甘さ。
旅の幸先良いスタート。
【吟魚のはなれ 吟チロリ】
富山の海鮮を堪能したく居酒屋をリサーチした結果、この店に。近くに本店があるが、３週間前に電話したら既に満席で、近くの「はなれ」を予約。
小さなビルの1,2階に入っている。2階席カウンターに案内された。18時の予約でこの時間帯で満席で、店内は熱気ムンムン。
注文した料理はどれも美味しく、日本酒との組み合わせが絶妙。感動的ですらあった。
【立山うどん】
夜食に富山駅にある立ち食いそば屋に突撃。閉店時間近く、店内には私と若者一人。そばが売り切れで、かけうどんを注文。東京よりもさっぱりした出汁が美味い。
若者がうどん２杯に、笹に包まれた鱒寿司を３包も食べていて、気持ちのよい食べっぷり！
【ホテルヴィスキオ冨山の朝食バイキングが凄い】
駅隣接と言うことで、JR西日本系のホテルに宿泊したが、ここの朝食バイキングが和洋メニュー豊富かつどれも美味しくて、前夜の暴飲暴食を忘れて更に爆食。
職人さんが富山ネタを使って握る握り寿司まであって、これがまた美味しい〜
ここでも感じたのは、お醤油を初め、富山の料理は全般的にやや甘めの味付け。個人的にとっても好み。
【廻転とやま鮨 富山駅前店新館】
富山最後の食事はやっぱり寿司ということで、昼開店のラストオーダー時間のギリギリに入店。廻らない回転寿司風のお店である。新館と言うことで、店内もとっても綺麗。
ここでも地魚中心に注文して、どれも大満足。
昼の繁忙ピークを過ぎて多少余裕ができた様子にの大将と、昨今の富山湾の漁業状況について会話した。
昨年の能登沖の大地震で生じた海底の地形変化等によって、白えびや蟹も不漁とのこと。更にそこに生息する餌となる小魚等が少なく、富山湾に入ってきたハマチも鰤サイズに育たたないらしい。自然って、微妙なバランスと連鎖で成り立っていることを改めて実感。
それにしても、富山の食と酒は最高です！
（2,026.2.27－28）
